Descubra como fazer muffins de morango vegan, uma receita deliciosa e nutritiva da fundadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard. Estes muffins são perfeitos para um lanche ou pequeno almoço e podem ser facilmente congelados para consumo posterior.
Ser vegano não significa ter que abrir mão de comidas deliciosas e saudáveis. Cada vez mais pessoas estão adotando esse estilo de vida e descobrindo novas formas de preparar refeições saborosas e nutritivas. E hoje, vamos compartilhar com vocês uma receita incrível de muffins de morango vegan, criada pela fundadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard.
Jen é uma entusiasta da alimentação saudável e acredita que a chave para uma vida equilibrada está em escolher alimentos naturais e frescos. Ela compartilha suas receitas e dicas de estilo de vida no site Simple Green Smoothies, que é um sucesso entre os amantes de comida saudável. E agora, vamos aprender a fazer esses muffins de morango vegan que são uma verdadeira explosão de sabor e nutrientes.
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de farinha de aveia
– 1/4 xícara de açúcar de coco
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 xícara de leite de amêndoas
– 1/4 xícara de óleo de coco derretido
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de morangos picados
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o açúcar de coco, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite de amêndoas, o óleo de coco derretido, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem.
5. Adicione os morangos picados à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa nas forminhas de muffins, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
7. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Essa receita rende cerca de 12 muffins e pode ser facilmente dobrada para fazer uma maior quantidade. Os muffins de morango vegan são perfeitos para um lanche da tarde ou para um café da manhã rápido e nutritivo. E o melhor de tudo é que eles podem ser congelados e consumidos posteriormente, o que é ótimo para quem tem uma rotina agitada.
Além de serem deliciosos, esses muffins são ricos em nutrientes importantes para a nossa saúde. A farinha de trigo integral e a aveia são fontes de fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino e promovem a sensação de saciedade. O açúcar de coco é uma opção mais saudável em comparação ao açúcar refinado, pois possui um índice glicêmico menor e é rico em vitaminas e minerais. O óleo de coco é uma gordura saudável que ajuda a controlar os níveis de colesterol e a melhorar a saúde do coração. E os morang
