La adecuada nutrición es esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Todos los nutrientes que consumimos juegan un papel importante en el mantenimiento de nuestra salud y bienestar. Sin embargo, en muchas ocasiones no somos conscientes de la importancia de ciertos nutrientes específicos y cómo su deficiencia puede afectar nuestro organismo. Para arrojar luz sobre este tema, hemos hablado con una farmacéutica para que nos explique lo fundamental que son algunos nutrientes para nuestro cuerpo.
En primer lugar, es importante mencionar que una alimentación equilibrada es la clave para obtener los nutrientes necesarios. Esto significa consumir una variedad de alimentos de diferentes grupos, como frutas, verduras, granos enteros, carnes y proteínas, lácteos y grasas saludables. La farmacéutica destaca que “cada grupo de alimentos nos proporciona nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, por lo que ninguna dieta debería eliminar completamente algún grupo”.
Entre los nutrientes esenciales, la vitamina D ocupa un lugar destacado. La farmacéutica explica que esta vitamina es vital para la absorción adecuada del calcio y el fósforo, así como para el mantenimiento de huesos y dientes sanos. Además, juega un papel importante en la función muscular y en la regulación del sistema inmunológico. ¿Cómo podemos obtener suficiente vitamina D? La principal fuente es la exposición al sol, ya que nuestro cuerpo la produce cuando nuestra piel es expuesta a los rayos UV. Sin embargo, debido a factores como el clima, el uso de protector solar y el estilo de vida sedentario, muchas personas no obtienen suficiente vitamina D de esta manera. Por lo tanto, es importante incluir en nuestra dieta alimentos como pescados grasos, huevos y productos fortificados con vitamina D.
Otro nutriente fundamental es el hierro. Este mineral es esencial para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Además, también juega un papel importante en la función muscular y cerebral. La farmacéutica señala que “la deficiencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes en todo el mundo”. Las personas que tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro incluyen a mujeres en edad fértil, niños y adolescentes en período de crecimiento, y personas con dietas restrictivas o vegetarianas. Para aumentar el consumo de hierro, se recomienda incluir en la dieta alimentos como carnes rojas, mariscos, vegetales de hoja verde oscuro y legumbres.
La falta de ácido fólico también puede causar problemas de salud significativos. El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, juega un papel clave en la producción de células sanguíneas y en el desarrollo del sistema nervioso del feto durante el embarazo. Una deficiencia de ácido fólico puede causar anemia, problemas cardíacos y defectos de nacimiento en los bebés. “Se recomienda a las mujeres en edad fértil tomar suplementos de ácido fólico antes y durante el embarazo para prevenir problemas de salud”, recomienda la farmacéutica. Además, se puede encontrar en alimentos como vegetales de hoja verde, frutas cítricas y cereales fortificados.
Por último, pero no menos importante, las grasas saludables también son fundamentales para una buena salud. Aunque a menudo se asocia con la obesidad y enfermedades cardiovasculares, es importante destacar que nuestro cuerpo necesita grasas para funcionar adecuadamente. La farmacéutica afirma que “las grasas saludables son esenciales para la absorción de vitaminas y minerales, la producción de hormonas y la protección de órganos vitales”. Las grasas deben ser consumidas en moderación y preferiblemente en forma de grasas mono y poliinsaturadas, que se encuentran en alimentos como ace
